Ο Δρ Μονιάτης είναι ειδικός αναισθησιολόγος και αλγολόγος με γερμανική και ελβετική πιστοποίηση, έχει εκπαιδευτεί και εργαστεί σε φημισμένα πανεπιστημιακά νοσοκομεία στη Γερμανία, την Ελβετία και τον Καναδά .

Κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης και της εργασίας του για περισσότερα από 24 χρόνια στο εξωτερικό, απέκτησε πολύτιμες εμπειρίες και δεξιότητες τις οποίες είναι ενθουσιασμένος να φέρει πίσω στην πατρίδα του την Κύπρο, ενώ ταυτόχρονα εξακολουθεί να εργάζεται σαν ανεξαρτητος επιμελητής στην Ελβετία.

 Αποφοίτησε από το Πανεπιστήμιο Semmelweis της Βουδαπέστης Ουγγαρίας και στη συνέχεια ολοκλήρωσε την πενταετή ειδίκευσή του στην Αναισθησιολογία στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Eberhard Karls του Tübingen της Γερμανίας.

Εργάστηκε ως επιμελητής στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο του Tübingen της Γερμανίας, προτού ακολουθήσει περαιτέρω διετή πρακτική εκπαίδευση πλήρους απασχόλησης για την εξειδίκευση στην αλγολογία (διαχείρισης πόνου)   σε εγκεκριμένες υποτροφίες (PGME Clinical pain fellowships) στο Πανεπιστήμιο του Τορόντο και στο Πανεπιστήμιο της Μανιτόμπα στον Καναδά. Μετά την ολοκλήρωση της διετούς πανεπιστημιακής εκπαίδευσης στον Καναδά στη διαχείριση πόνου (αλγολογία) , διορίστηκε ως ανώτερος ειδικός ιατρός (Oberarzt) στην επεμβατική διαχείριση πόνου και την αναισθησιολογία στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο  Ζυρίχης, Ελβετίας για περίοδο 3 ετών.

  Μετά από μια σύντομη περίοδο ως διευθυντής διαχείρισης πόνου στο Γερμανικό Ογκολογικό Κέντρο αποφάσισε να ιδρύσει τη δική του ιδιωτική κλινική πόνου στη γενέτειρα του, τη Λεμεσό, με την επωνυμία Swiss Pain Clinic and Anesthesiology partners, προσφέροντας εξατομικευμένες υπηρεσίες τόσο στη διαχείριση πόνου όσο και στην αναισθησιολογία σύμφωνα με τις τελευταίες διεθνείς κατευθυντήριες γραμμές.